強い研究開発を支えるのは、各研究開発者の健康な心身あってこそ。

健康な心身を支え、作り上げるのは食事です。

そこで、「自炊したいけど、ハードルが高い」という方々に向けて、「健康的で」「手間暇かけず」「そこそこ美味い」レシピを紹介していきます。

第一弾は「野菜の鉄皿焼き」です。

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■迷った時の鉄板レシピ

今回紹介する「野菜の鉄皿焼き」、手軽に&気軽に作れて、しかも野菜がジューシーになり、本当に美味いです。

更には、焼くときにBBQの雰囲気と香りも楽しめます。

そして栄養もたっぷりで、アレンジもしやすい万能料理です。

■レシピは「切って並べる→トースターに放り込む」だけ

調理に必要な器具・食材

・鉄皿（100均）

・好きな野菜

・（あれば）肉や魚

僕は「モヤシ＆キャベツ」「ブロッコリー＆玉ねぎ」「白ネギ＆シメジ」の組み合わせを多用します。

〇手順1. 野菜を切る

・皿に乗りさえすれば、どんな切り方でもOKです。

〇手順2. 鉄皿に盛り付ける

・コツは「火の通りにくい野菜を皿の下に置く」事

・ニンジン等芯のある野菜は下部、ブロッコリーなど細い部分が多い野菜は上部が良いでしょう。

・一番外をキャベツの葉で覆うと、蒸し焼きになってなお美味しくなります。

〇手順3. オーブントースターで焼く

・加熱加減はお好みで

・僕は1000Wのトースターで10分程度加熱しています

・鉄皿が温まりきるのに5分程度かかる感覚なので、最低でも5分は加熱すると良いでしょう。

 

完成バージョンがこちら

具材は、キャベツ、レンコン、ニンジン、もやし、鮭、シシャモです。
シシャモの塩味だけで美味しくいただけました。

■アレンジ3選

〇アレンジ1. チーズを載せる

パンチを利かせたい時によくやるアレンジです。

スライスチーズを適当な大きさに切って載せるだけ。

ジューシーな野菜とチーズって、すごく合うんですよ。

〇アレンジ2. お好み焼き風に仕上げる

仕込みの際、ソースをかけてから焼くようにします。

すると、蒸された野菜とソースが上手く絡み合って、極上の味わいになります。

マヨネーズは加熱で風味が失われてしまうので、できれば後がけが良いでしょう。

〇アレンジ3. 煮込み風に仕立てる

私は深めの耐熱皿を持っているので、時々トマトソースを最底部に仕込んでやります。

キャベツや玉ねぎを上部に仕込んで焼くと、あっさりしたグラタン風に仕上がります。

寒い冬の夜なんかには、身体の芯から温まり、心も体も癒されます。

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切る→並べる→焼く。

これだけで十分美味しい料理になるのです。

要は自分が楽しめる料理スタイルであれば何でもOK

ぜひ、このレシピ（？）をヒントに、自分なりの自炊スタイルを検討してみてください。